Gin – Der große Gin Vergleich – Hendricks Gin oder Tanqueray Gin?
Ob Dry Gin (z.B Hendricks Gin), London Dry Gin (z.B. Bombay Gin, Tanqueray Gin) oder auch Distilled Gin. Jede Gin Art und Sorte hat einen eigenen Herstellungsprozess, einen eigenen Geschmack und natürlich eine eigene Herkunftsgeschichte. Im Folgenden stellen wir die drei großen Arten vor und erläutern deren wesentliche Merkmale.
Die Kurzfassung der Gin Fakten im Überblick:
- Ursprungsland: Holland
- Siegeszug (Verbreitung) um 1689 durch Seefahrer
- Massenalkoholismus in England um 1727 (6 Mil Menschen – 5 Mil Gallonen Gin im Jahr)
- 1736 Gin Act – Produktion ohne Lizenz wurde nun verboten
- Wachholdergeschmack ist Pflicht
- Insgesamt ungefähr 200 verschiedene Aromen welche zum Gin herstellen verwendet werden
Tanqueray Gin
Hoher Alkoholgehalt mit ausgezeichneten Geschmack, preislich extrem gut, insgesamt ein toller Gin
Preis: 14.99 €
Bewertung: ★★★★★
Monkey 47 Gin
Guter Dry Gin, schneidet jedoch im Vergleich mit anderen Gins nur als Mittelmaß ab
Preis: 29.90€
Bewertung: ★★★★☆
Hendricks Gin
Ein sehr hochwertiger Gin mit einem leichtem Abgang. Ideal zum verschenken oder privat genießen
Preis: 32.16€
Bewertung: ★★★★★
Haymans Old Tom Gin
Typische leichte Süße, kann sehr gut pur getrunken werden, sehr süffig jedoch keine besonderen Aromen
Preis: 24.71€
Bewertung: ★★★★☆
Was ist Gin?
Gin ist kurzgesagt eine Spirituose mit Wacholder laut Gesetzt. Er unterteilt sich in drei offizielle Sorten: Dry Gin, London Dry Gin und Destilled Gin. Jede dieser drei Arten muss aus hoch rektifizierten Alkohol (96Vol%) hergestellt werden.
Geschichte
Wie schon in der Kurzfassung beschrieben kommt Gin aus Holland und stammt vom Genever ab. Durch die Seefahrt hatte Holland damals einen sehr guten Bezug zu England und brachten Ihren Genever mit auf die Insel. Da die Engländer das Word „Genever“ aber nicht aussprechen konnten wurde es kurzerhand GIN getauft. Gin wird wie fast alle Alkoholika weltweit hergestellt.
Der Urgroßvater des Genever und somit auch vom Gin ist der Mediziner Francois de la Boe. Er versetzte in Holland um 1650 Alkohol mit Wacholder, um Magenbeschwerden zu bekämpfen. Er taufte das Getränk Genever. Schon bald erkannte man den Genusseffekt und der Siegeszug des Gin nahm seinen Lauf.
Auf dem Markt war zunächst mindere Qualität, da keine richtige Destillationsmethode bekannt war. Erst mit der Einführung der Patent-Still-Destillation konnte die Qualität wesentlich verbessert werden.
1689 wurde Gin gesellschaftsfähig. Durch die Seefahrer verbreitete sich Gin in Schnelle über das ganze Land. Der nun auch in Mengen hergestellte Gin überflutete regelrecht die Märkte mit einigen Schattenseiten. Die Überflutung hatte einen Massenalkoholismus zufolge, der zahlreiche Gewaltdelikte und Ausschreitungen zur Folge hatte. Gin wurde das Getränk der Armen und wurde in über 400 Destillen hergestellt und abgefüllt.
Um 1727 tranken 6 Millionen Engländer 5 Millionen Gallonen Gin. Das wirkte sich natürlich auf die Gesellschaft aus. In den folgenden Jahren gab es immer wieder Gin Gesetze welche sich auf die Herstellung, Verbreitung und die Qualität des Gin auswirkten. Heutzutage gibt es Gin in den unterschiedlichsten Arten, Formen und Farben. Somit ist auch sichergestellt dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Rohstoffe
Als Ausgangsprodukt wird zumeist Getreide mit neutralem Alkohol verwendet. Gin bezieht seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung von Gewürzen, darunter vor allem Wacholderbeeren.
Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller. Beispielsweise wird oft Koriander, Angelika, Mandel, Zimt, Muskat Kümmel, Orangen- und Zitronenschalen und Hopfenblüten verwendet.
Klassifikation
Der Unterschied zwischen den einzelnen Marken setzt sich aus dem Grundalkohol, der Gewürzmischung und dem Alkoholgehalt zusammen. Der mind. Alkoholgehalt von Gin ist in Deutschland gesetzlich vorgeschrieben und beträgt 37,5%Vol. Premium Gins haben aber zumeist einen Alkoholgehalt von 47%Vol., da Alkohol Geschmacksträger ist .
Außerdem unterscheidet sich Gin durch seine Herkunft.
Herkunft:
- London à London Dry Gin
- Plymouth à Plymouth Gin
Weitere Herkunftsregionen sind z.B. Spanien, Irland, Deutschland und Frankreich.
London Dry Gin ist die typische britische Art des Gins und gehört zum destillierten Gin. Keine extra Süßung nach der Destillation ist vorgesehen.
Plymouth Gin wird leicht gesüßt und weiß einen Alkoholgehalt von mind. 41,2Vol% auf. Er ist sehr „charaktervoll“ und darf wie es der Name vorgibt nur in Plymouth hergestellt werden.
Old Tom Gin ist der ursprünglich gesüßte Gin (als die Destillationsmethoden um 1700 noch schlecht waren und der Gin bitter schmeckte).
Sloe Gin ist durch Einmaischen von Schlehen in Gin gewonnener Likör, der ausschließlich mit natürlichen Aromastoffen aromatisiert wurde und einen Alkoholgehalt von mind. 25Vol% aufweist.
Hendricks Gin oder Tanqueray Gin?
Der Hendricks Gin wurde im Jahr 1999 durch die Firmengruppe William Grant & Sons auf den Markt gebracht und wird seitdem in Schottland (in der schottischen Girvan Distillery) hergestellt. Durch zwei parallele Prozesse erhält der Hendricks Gin seine einzigartigen Aromen.
Tanqueray Gin hingegen stammt von der britische Gin-Marke Diageo welche weltweit diesen Gin vermarktet. Wie sich ableiten lässt ist es ein London Dry Gin. Der Tanqueray Gin besitzt die Klassischen Noten Wacholder, Koriander und Zitrusfrüchte. Als besondere Note enthält er außerdem Angelika Wurzel. Im Abgang wird er als bitter klassifiziert.
Warum der Vergleich?
Durch den hohen Bekanntheitsgrad sind beide Gin Sorten in der Bar nicht mehr wegzudenken. Da mir persönlich beide Sorten, sowohl Hendricks Gin aber auch der Tanqueray Gin sehr gut schmecken und sich beide sehr gut zum Mischen eignen, gehören Sie zum Inventar einer jeden Bar. Jedoch muss unterschieden werden am Preis und am Geschmack.
Gin-Fakten:
Hendricks Gin:
- 29,99€ Amazon
- Geschmacklich am besten gemischt mit Tonic und Gurke
- Solider Standard Gin
Tanqueray Gin:
- Preis: 14,99€ Amazon
- Geschmacklich am besten mit Kadamon, Gurke und Tonic
- Hoher Alkoholgehalt
Dadurch dass der Preis sich um mehr 15 Euro unterscheidend und das Wachholder Aroma auch bei dem hohen Alkoholwert vom Tanqueray Gin nicht verfliegt, würde ich den Tanqueray Gin dem Hendricks Gin vorziehen. Aber wie jeder Alkoholvergleich ist es bekanntermaßen Geschmackssache.